Фамилия Либец имеет белорусское происхождение, на что указывает суффикс –ец. В основе фамилии лежит прозвище Либа, образованное от древнерусского слова «либовый», т.е. «тощий, истощенный, слабый», или от диалектных «либивый», «либоватый» — «слабый, хилый; невзрачный, непривлекательный». Прозвище Либа довольно старое, что подтверждается документами XVI в., в которых упоминается черкасский городовой слуга Занко Либа. Таким образом, потомки человека, обладающего прозвищем Либа, со временем получили фамилию Либец.