Скорее всего, фамилия Липец образована от прозвища, которое восходит к слову «липа». Вероятно, его получил человек, живший недалеко от липовой рощи или в местечке с названием Липы. Согласно другой версии, прозвище Липец образовано от украинского диалектного глагола «липати», то есть «отдирать верхний слой, разбивать, ломать, бить». Тогда это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность предка: вероятно, он драл лыко или занимался ремеслом, где нужно было что-либо разбивать, ломать. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит мирское имя Липа. Давая младенцу такое имя, как Липа, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделен избранный представитель растительного мира. Липа во всех славянских традициях считается святым деревом. Под липами останавливались крестные ходы во время религиозных процессий по полям, здесь устраивались трапезы. В связи с этим возник запрет трогать липы, наносить им ущерб, рубить их, ломать ветки. Сведения и представителях фамилии Липец содержатся в различных архивных документах. Так, в архивах Прокуратуры Москвы упоминается Липец Вера Алексеевна, которая родилась в 1890 году в городе Вильно. А в Книге памяти Ставропольского края записана Липец Екатерина Захаровна, рожденная в 1896 году в городе Ворошиловске.