Основой фамилии Лищук послужило мирское имя Лищ. Фамилия Лищук образована от мирского имени Лищ (от украинского «лiщ» - «лещ»). Такие «рыбные» имена были популярны в старину на всей территории Руси. Давая младенцу такое имя, как Лищ, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Менее вероятно, что фамилия Лищук происходит от прозвища, в основе которого лежит немецкое слово liesche - «тростник, камыш». Следовательно, Лищуком могли называть того, кто жил в местности, поросшей тростником или камышом. Согласно еще одной версии, Лищуком прозвали выходца из местности под названием Лищ, Лиш (в Голштинии) или Лишау (в Восточной Пруссии). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Лищ, со временем получил фамилию Лищук.