Предположительно, оно восходит к польскому слову liszka – «лиса». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Лишке относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть охотником на лис. Возможно также, что прозвище Лишке было дано человеку, который внешне (рыжими волосами) или по поведению (хитростью, искусностью, замысловатостью) напоминал лису. Так, в Книге памяти Свердловской области упоминается Карл Августович Лишке, родившийся в 1897 году в Донецкой области Украины, а также Александр Августович Лишке 1916 года рождения.