Фамилия Ловинская — женская форма фамилии Ловинский, типичная для польской и западнорусской ономастики. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но со временем такие фамилии распространились и среди крестьян, особенно на территориях, входивших в Речь Посполитую.

В основе фамилии лежит прозвище Ловин. Его связывают с польским словом łowienie — «ловля, лов». Скорее всего, Ловином называли охотника или рыболова, то есть прозвище относилось к профессиональным именованиям, указывающим на род занятий. Это самая прямая и правдоподобная версия.

Существует и другая, менее убедительная гипотеза. В воронежских говорах диалектное слово «ловь» означало «олово». Если принять эту версию, прозвище мог получить человек, занятый добычей или обработкой этого металла. Однако географическая привязка к Воронежской области плохо сочетается с польским суффиксом -ский, который в центральной России встречается реже. Поэтому профессиональная версия — «охотник» — выглядит предпочтительнее.

Фамилия Ловинские фиксируется в исторических документах. В Книге памяти Республики Польша упоминается колхозник Ловинский Иван Адольфович, родившийся в 1893 году в селе Буртын Полонского района Винницкой области. Эта запись подтверждает, что носители фамилии жили на территории современной Украины, в регионе со смешанным польско-украинским населением, что согласуется с польским происхождением основы.

Таким образом, фамилия Ловинская образована от прозвища, связанного с охотой или рыбной ловлей, и принадлежит к распространённой модели фамилий на -ский, характерных для шляхты и жителей западных земель Российской империи.