Фамилия Ловинюков — редкая и неочевидная, её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корень, нужно обратить внимание на характерный суффикс -юк. В русских фамилиях он встречается нечасто и почти всегда указывает на украинское или белорусское происхождение. Это уменьшительный суффикс, который образовывал прозвища или имена вроде Ловинюк («маленький Ловин» или «сын Ловина»). А уже от этого прозвища по русской модели (суффикс -ов) сделали фамилию Ловинюков, то есть «потомок Ловинюка».

Самая вероятная основа — глагол ловить. В старину прозвище Ловин могли дать искусному рыбаку, охотнику или даже сборщику дани («ловчий»). В диалектах слово «ловин» иногда означало «ловушку» или «силок». Менее распространённая версия связывает фамилию с личным именем Ловин — краткой формой от редкого крестильного имени Меркурий или Прокл (через народное переосмысление), но это маловероятно, так как суффикс -юк крепче привязан к прозвищам, чем к календарным именам.

Словообразовательная цепочка выглядит так: прозвище Ловин → уменьшительное Ловинюк (сын или младший родственник Ловина) → фамилизация по русскому образцу Ловинюков. Такая гибридная форма — украинская основа плюс русский суффикс — типична для переселенцев с юго-запада, которые попали в великорусскую среду в XVII–XVIII веках. Фамилия осела в основном в южных и центральных областях России (Курская, Воронежская, Тамбовская губернии), где исторически смешивались украинские и русские говоры.

В написании фамилии есть одна особенность: ударение почти всегда падает на второй слог (Ловинюков), хотя по правилам украинского языка логичнее было бы ударение на «ю» (Лови́нюк). Это говорит о том, что фамилия давно обрусела и утратила исходную акцентуацию. Сравните с однокоренными фамилиями Ловин, Ловинцев, Ловягин — все они восходят к тому же глаголу «ловить», но Ловинюков выделяется именно редким уменьшительным суффиксом, который указывает на конкретного предка-прозвища, а не на занятие рода в целом.