Фамилия Лукъянсков — редкий случай, когда написание прямо указывает на диалектное произношение. В ней отчётливо слышен «твёрдый» звук [к] в суффиксе, что выдаёт южнорусские или, вероятнее, старообрядческие говоры. В литературном варианте мы бы ждали фамилию Лукьянцев (от имени Лукьян через притяжательное прилагательное), но здесь закрепилась форма Лукъянсков. Двойное «с» в суффиксе — результат стяжения: сначала было Лукъянск + ов, где -ск- — это типичный для русских фамилий показатель принадлежности к месту или прозвищу, а затем добавился родовой суффикс -ов. Такой словообразовательный сбой (наложение суффиксов) встречается нечасто и говорит о том, что фамилия сложилась не в книжной, а в устной, бытовой среде.

Основа фамилии — каноническое имя Лукьян (от латинского Lucianus, «светлый»). В русском быту оно давало множество производных: Лукьянко, Лукьянец, Лукьянсков. Последнее могло возникнуть от прозвища Лукъянск — так в некоторых регионах называли человека, который был «с Лукьянова двора» или происходил из села с похожим названием. Однако более вероятно, что Лукъянсков — это «фамилия-матрешка»: от имени Лукьян образовали полуотчество Лукьянсков (сын Лукьянска), а потом осмыслили его как полную фамилию.

В дореволюционных переписях носители этой фамилии почти не встречаются за пределами Курской, Орловской и Воронежской губерний — это зона, где «аканье» и твёрдое произношение согласных были нормой. По сословной принадлежности предки скорее всего были однодворцами или государственными крестьянами, потому что дворянские роды с таким окончанием (-сков) обычно писали через «ц» и с одним «с» (Лукьянцов). Вариант Лукъянсков — народный, «мужицкий», сохранивший живую речь.

Если сравнивать с однокоренными, то Лукьянов и Лукьянцев — массовые фамилии, а Лукъянсков стоит особняком. Он показывает, что даже в рамках одной ономастической модели местный говор мог перекроить слово до неузнаваемости. Сегодня эта фамилия редка, и её носители, скорее всего, потомки тех, кто не дал себя «исправить» писарям и удержал в паспорте звучание родного говора.