Фамилия Лящовская звучит как типичная польская или западнорусская дворянская фамилия, и это первое, что бросается в глаза. Формант -ская (женский вариант от -ский) указывает на принадлежность к роду, владевшему определённой местностью, или на происхождение из неё. В отличие от простых крестьянских фамилий на -ов/-ев, которые образовывались от имени отца, фамилии на -ский в XVI–XVII веках носили в основном шляхта и духовенство. Поэтому предки Лящовских, скорее всего, были мелкими помещиками или священниками в Речи Посполитой или на западе Российской империи.

Основа фамилии — топоним Лящов или Лящово. Такое название могли дать поселению по реке Ляща, по прозвищу первого поселенца Лящ или по обилию рыбы леща (польск. leszcz, белорус. ляшч). В польском языке слово leszcz означает «лещ», и прозвище Лящ мог получить рыбак или человек, чем-то напоминавший эту рыбу — например, широкоплечий или с приплюснутым лицом. Однако есть и другая версия: в украинском и белорусском диалектах «лящ» иногда обозначало «ляскание», «хлопанье», и прозвище могло относиться к говорливому или шумному человеку.

Наиболее вероятная география фамилии — современные западные области Украины и Беларуси, а также восточные воеводства Польши. В документах XIX века Лящовские встречаются среди мелкой шляхты Гродненской и Волынской губерний, а также среди униатского и православного духовенства. В Российской империи фамилия могла писаться через «е» — Лещовская, но форма с «я» сохранила польскую фонетику.

Важно не путать Лящовскую с фамилией Ляшовская (от «лях» — поляк). Хотя они звучат похоже, корни разные: Ляшовская восходит к этнониму, а Лящовская — к названию рыбы или топониму. Встречается и вариант Лящевская, но он считается более поздним, книжным переосмыслением.

Таким образом, фамилия Лящовская — это указание на родовое гнездо (усадьбу или село) с названием Лящово, а её носители, вероятно, принадлежали к мелкопоместной шляхте или духовенству западнорусских земель.