Фамилия Макацкая — женская форма фамилии Макацкий. Её основа — прозвище или имя Макац, которое, скорее всего, связано с польским или украинским словом «макати» — макать, окунать. В старину так могли прозвать человека, который занимался окрашиванием тканей или, например, выпечкой, где тесто макали в масло. Реже — того, кто имел привычку «макать» еду в общую миску, что считалось невоспитанностью. Менее правдоподобная, но возможная версия — от имени Макарий (разговорное Макар), где суффикс -ц- дал форму Макац.

Суффикс -ский (-цкий) указывает на географическое происхождение: носители фамилии Макацкие, скорее всего, были выходцами из села или местечка с названием вроде Макацы, Макачи или Макатово. Такие топонимы встречаются на западе современной Украины и в Беларуси — в зоне польского культурного влияния, где фамилии на -ский особенно характерны для шляхты и зажиточных крестьян. В отличие от фамилий на -ов/-ин, которые были массовыми в центральной России, Макацкая — фамилия более локальная, редкая.

Встречаемость фамилии невелика, основные следы ведут в Волынскую, Ровенскую и Житомирскую области. В дореволюционных метрических книгах Макацкие фиксировались как православные мещане или крестьяне. После переселений в XX веке отдельные ветви оказались в Сибири и на Дальнем Востоке. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в ревизских сказках и исповедных ведомостях Волынской губернии — там вероятность найти корни выше всего.