Фамилия Макоедов — один из тех случаев, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с едой, но не с уважением к ней. Разбирать её логичнее всего с корня «мак-» и суффикса «-едов», который сразу указывает на действие: тот, кто ест мак. В отличие от фамилий, образованных от названий профессий (например, Мельников), здесь не ремесло, а бытовая, часто ироничная характеристика человека.

Прозвище Макоед мог получить любитель маковых булочек, калачей или просто тот, кто не прочь полакомиться маком — в старину мак был и лакомством, и обрядовой пищей. Но есть и другая, более резкая версия: «макоедом» в некоторых говорах называли бедняка, который питается скудно, буквально «мак жуёт», то есть живёт впроголодь. Сравните с однокоренными фамилиями Маков, Макаров, где основа — имя или растение, но без указания на действие. Макоедов же — «сын макоеда», и суффикс -ов здесь типичен для центральной России, особенно для бывших крестьянских фамилий.

Споров о происхождении почти нет: версия с «едоком мака» — основная и единственная правдоподобная. Связывать фамилию с украинским или белорусским «макоед» (тот же смысл) тоже можно, но географически фамилия встречается не только на юге, а разбросана по разным областям, что говорит о её древнем, общевосточнославянском прозвищном характере. В словарях фамилия не частотна, что только подтверждает: она не от канонического имени, а от живого прозвища, которое давали по привычке или обстоятельствам.

О сословии носителей сказать почти нечего — фамилия недворянская, скорее всего крестьянская или мещанская, но без конкретных родословных это лишь предположение. В любом случае, Макоедов — из тех фамилий, которые не скрывают своего бытового корня, и это делает её прозрачной даже спустя столетия.