Фамилия Малоросиянцева — одна из тех, что сразу выдают происхождение носителя по географическому признаку. В основе лежит слово «Малороссия» — историческое название территории современной Украины, которое активно использовалось в Российской империи до начала XX века. Человек, получивший такое прозвище, вероятно, был выходцем из этих земель либо имел с ними устойчивую связь.

Словообразовательная модель здесь редкая и показательная. Фамилия образована не напрямую от «малоросс» (как, например, Малороссов), а через более сложную цепочку: основа «Малоросия» (устаревший вариант написания «Малороссия») + суффикс -янц-, который характерен для южнорусских и украинских фамилий (сравните: Греков — Гречанинов, но есть и Грециянцев). Суффикс -янц- (или -янцев) часто указывал на принадлежность к народу или местности, а финальное -ев — типичный русский патронимический суффикс, означающий «сын» или «потомок». Таким образом, Малоросиянцев — это «сын малороссиянина», то есть потомок человека, которого в документах или в быту записали как «Малоросиянец».

Вероятнее всего, фамилия возникла не в самой Малороссии, а в великорусских губерниях, куда переселился или был сослан предок. Прозвище «Малоросиянец» могли дать крестьянину, переехавшему с юга, или солдату, проходившему службу вдали от родины. В документах XVIII–XIX веков встречаются колебания в написании: «Малороссиянцев» через два «с» и «Малоросиянцев» через одно. Вариант с одним «с» (Малоросиянцев) — более редкий и архаичный, он точнее передаёт произношение, но в современном русском языке закрепилось написание через двойное «с» в корне «Росс».

Женская форма Малоросиянцева — это не отдельная фамилия, а грамматический вариант, указывающий на жену или дочь Малоросиянцева. В современном употреблении она сохраняется без изменений.

Фамилия эта не принадлежала к дворянским или купеческим родам — скорее всего, её носили крестьяне, однодворцы или мещане. Встречается она редко, и её носители, скорее всего, имеют корни в южных регионах России (Курская, Воронежская, Ростовская области) или в районах, куда в XVIII веке переселяли малороссийских казаков и крестьян.