Фамилия Малтыков — редкая и неочевидная. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить привычную модель «от крестильного имени» и присмотреться к корню, который может быть и тюркским, и финно-угорским.

Основа фамилии — Малтык. Словообразовательный суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Малтыков, то есть потомок человека по прозвищу или имени Малтык. Но что скрывается за этим прозвищем?

Самый вероятный вариант — тюркское происхождение. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) существует слово «малтык» — это вид ружья, фитильного или кремневого. Прозвище Малтык могли дать человеку, который либо изготавливал такое оружие, либо славился меткой стрельбой, либо просто носил с собой характерное ружьё. В среде служилых татар, башкирских казаков или сибирских народов такое прозвище было бы понятным и естественным. В этом случае фамилия Малтыков — из числа «профессиональных» или «оружийных».

Менее вероятная, но не исключённая версия — от тюркского имени Малтык, которое могло быть вариантом имени Малтай (от «мал» — скот, богатство). Однако связь с ружьём выглядит убедительнее: прозвища по оружию встречаются у многих народов (вспомните русские фамилии Пушкин, Пистолетов, Сабельников).

Третья, совсем редкая версия — финно-угорский след. В некоторых диалектах коми и удмуртов «малтык» могло означать «маленький», «коротышка». Тогда прозвище относилось к внешности человека. Но эта гипотеза слабее, так как не подтверждается широким бытованием слова.

Географически фамилия Малтыков встречается в основном в Поволжье и на Урале — регионах, где веками жили бок о бок русские, татары, башкиры. Это косвенно подтверждает тюркскую версию. Если ваши предки были из Оренбургской, Уфимской или Казанской губерний, скорее всего, они носили прозвище, связанное с оружием.

Таким образом, фамилия Малтыков, скорее всего, образована от прозвища, данного по роду занятий или характерному предмету — ружью «малтык». Это не дворянская фамилия, а фамилия служилых людей, охотников или ремесленников, живших на стыке русской и тюркской культур.