Фамилия Мантыков — одна из тех, где на первый взгляд ясный корень обманчив. Если отталкиваться от современного русского языка, первая ассоциация — манты, популярное блюдо. Но связь здесь не кулинарная, а более глубокая и интересная.

Основа фамилии — тюркское слово «манты» или «манту», которое в переносном смысле могло означать не только еду, но и нечто мягкое, рыхлое, пухлое. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) есть глагол «манту» — «разбухать», «набухать». Соответственно, прозвище Мантык могли дать человеку полному, медлительному или, напротив, тому, кто любил хорошо поесть. В русском обиходе такие прозвища были нередки: еда часто становилась основой для фамилий (Пирогов, Калашников, Блинов), и Мантыков встаёт в этот же ряд, но с восточным колоритом.

Суффикс -ов указывает на классическую русскую модель образования от отчества или прозвища. В XVI–XVII веках, когда в Поволжье и Приуралье активно шло взаимодействие русского и тюркского населения, многие татарские и башкирские имена и прозвища русифицировались с помощью этого суффикса. Мантыков — типичный пример такой адаптации: сначала было прозвище Мантык, а затем его дети стали Мантыковыми.

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским влиянием — Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, а также встречается у сибирских татар. Встречаемость невысокая, что делает её локальной и узнаваемой в определённых местностях. Интересно, что в некоторых диалектах слово «манты» могло обозначать не только кушанье, но и вид шапки или колпака — тогда прозвище могло достаться шапочнику или человеку, носившему характерный головной убор. Эта версия менее распространённая, но лингвистически возможная.

Таким образом, Мантыковы — потомки человека, которого в тюркской среде прозвали за внешность или привычку, а затем фамилия органично вписалась в русскую ономастику, сохранив в основе бытовой и понятный образ.