Фамилия Мамистов образована от прозвища Мамистый. В его основе лежит офенское слово «мамыс» — «отец». Офенями на Руси называли странствующих торговцев, которые ходили по деревням с мелким товаром. Известно, что большинство офеней происходило из Владимирской губернии, и их язык — феня — хранил много заимствований и искажённых слов. «Мамыс» как раз из этого арго.

Прозвище Мамистый могли дать человеку мудрому и уважаемому, как отца родного. Оно закрепилось за ним в качестве основного бытового именования, а затем перешло в фамилию, приняв типичную русскую модель с суффиксом -ов. Суффикс указывает на принадлежность: Мамистов буквально значит «сын Мамистого» или «из рода Мамистого».

Фамилия редкая, но не единичная. Среди носителей — Василий Андреевич Мамистов, Герой Советского Союза, и Михаил Владимирович Мамистов, абсолютный чемпион мира, Европы и России по высшему пилотажу на спортивных самолётах и планерах. Оба — люди, чьи профессии требуют точности, выдержки и авторитета, что косвенно перекликается с прозвищным смыслом «отец» как надёжный, главный человек.