Фамилия Манчевы образована от прозвища или нецерковного имени Манча. Основа здесь — южнославянское или тюркское слово «манча»: в диалектах сербского и болгарского так называли человека с тёмной, смуглой кожей. Есть и версия, что корень восходит к тюркскому «манч» — «знак, метка», отсюда прозвище мог получить человек с особой приметой, родинкой или шрамом. В русском языке фамилия закрепилась через суффикс -ев, характерный для фамилий на шипящие и мягкие согласные.

Фамилия редкая и имеет чёткую географическую привязку. Основной регион бытования — юг России, особенно Ростовская область и Краснодарский край. Встречается также у донских казаков, что неудивительно: казачья среда активно впитывала тюркские и южнославянские прозвища через контакты с кочевниками и переселенцами. В центральных и северных областях России Манчевы почти не фиксируются.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ев указывает на принадлежность — «сын Манчи». Это типичная патронимическая фамилия, каких много у русских, украинцев и белорусов. Интересно, что однокоренные фамилии — Манчев, Манчов, Манчич — встречаются у болгар и сербов, что косвенно подтверждает южнославянскую версию происхождения основы.

Сословная принадлежность Манчевых неоднородна. В метрических книгах XIX века встречаются как крестьяне, так и мещане, но преобладают казаки. При этом фамилия не дворянская — в родословные книги она не попала. Это типичная «народная» фамилия, возникшая в среде простого люда.

Искать своих Манчевых стоит в архивах Ростовской области и Ставрополья, а также среди казачьих списков Области Войска Донского. Если фамилия встречается за пределами этого ареала, вероятно, это след переселения в XX веке.