Фамилия Мангова — женская форма, но в русской традиции её носительницы, как правило, не задумываются о происхождении, а просто наследуют фамилию от отца или мужа. Мужской вариант — Мангов. Разберём, откуда он взялся.

Самый прямой путь — от прозвища или профессии. В южных регионах Российской империи, особенно на Кавказе и в Средней Азии, словом «манго» называли не только фрукт, но и человека, который торговал манго или имел с ним дело. Однако это экзотическое растение было редкостью, поэтому версия с фруктом маловероятна для основной массы носителей. Куда реалистичнее — тюркская или кавказская основа. В тюркских языках есть слово «ман» — «родинка», «пятно», или «манга» — «вечный», «постоянный». Суффикс «-ов» — типичный русский патронимический суффикс, который добавляли к иноязычным основам при русификации фамилий. То есть Мангов — это «сын человека по прозвищу Манг» (пятнистый, родимый или постоянный).

Есть и вторая, более редкая версия — от болгарского или македонского корня «манго» в значении «глупец», «простак». В Болгарии фамилия Мангов встречается, и там она могла образоваться от прозвища, данного за наивность или простодушие. Но в русском контексте, особенно если фамилия записана как Мангова, а не Манго́ва с ударением на последний слог, скорее всего, перед нами русифицированная форма тюркского или кавказского прозвища.

Географически фамилия Мангова (и Мангов) чаще всего встречается в Волгоградской, Астраханской областях, в Ставропольском крае, а также среди народов Северного Кавказа (например, у кумыков, ногайцев). Там её могли получить потомки тех, кто носил личное имя Манг или прозвище Манга. В архивных документах XVIII–XIX веков такие фамилии часто фиксировались у казаков и крестьян южных губерний, которые контактировали с тюркоязычным населением.

Таким образом, если вы ищете корни фамилии Мангова, стоит смотреть в сторону юга России или Северного Кавказа, а само прозвище предка, скорее всего, указывало на внешнюю примету (родинку) или на свойство характера (постоянство, упорство). Вариант с фруктом — скорее курьёз, чем реальная история.