Фамилия Мангоев — один из тех случаев, когда на слух она кажется славянской, но корни ведут на Кавказ. Суффикс -ев типичен для русских фамилий, образованных от основ на мягкий согласный или -й, но основа «Манго» не имеет ничего общего с русским языком. Это верный признак того, что фамилия принадлежит к числу русифицированных вариантов фамилий народов Северного Кавказа, чаще всего — ингушей или чеченцев.

В ингушском и чеченском языках существует мужское имя Манго (Манга), которое, по одной из версий, восходит к слову «мангал» — так на Кавказе называли жаровню или переносной очаг. В переносном смысле прозвище Манго могло означать человека горячего, вспыльчивого или, наоборот, того, кто «согревает», дает тепло. Также есть версия, что имя связано с тюркским «мангу» — вечный, бессмертный. В любом случае, фамилия Мангоев — это отчество, то есть «сын Манго».

Географически фамилия почти не встречается за пределами Ингушетии и Чечни, а также в диаспорах этих народов. В русских документах XIX века, при переписях и записях в метрических книгах, фамилию могли записать на слух, закрепив за ней именно русский патронимический суффикс -ев. Таким образом, Мангоев — это не прозвище по роду занятий, а указание на родоначальника, чье личное имя или прозвище было Манго.

С точки зрения словообразования, это классическая модель: основа личного имени + суффикс -ев. В отличие от фамилий на -ов (от основ на твердый согласный), -ев появляется там, где основа оканчивается на мягкий звук или -й. Поскольку в оригинале имя звучит как «Манго», в русском языке оно было воспринято как основа на -о, что дало суффикс -ев. Эта модель в массовом порядке применялась к нерусским фамилиям при их адаптации.