Фамилия Маннасова — нечастая, но выразительная, и её разбор уводит нас в толщу тюрко-татарской и арабской ономастики. В основе лежит мужское имя Маннас. Скорее всего, это не самостоятельное имя, а фонетический вариант более сложного имени Манияз или Миннияз. Такое стяжение — обычное дело в живой речи: долгое имя сокращали, переставляли звуки, чтобы было удобнее произносить.

Имя Манияз составное. Первая часть восходит к татарскому слову «мин» — «родинка». У тюркских народов родинка считалась особым знаком, меткой красоты и обаяния, поэтому слово «мин» несло положительный, почти магический оттенок. Вторая часть — арабское имя Нияз, многозначное: это и «потребность», и «просьба, мольба», и «подарок», и «милосердие». Соединив части, получаем примерно «подарок с родинкой» или «мольба, отмеченная красотой». Имя давали с пожеланием, чтобы ребёнок был и желанным, и пригожим.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Маннас добавили суффикс -ов (в женском роде -ова), который указывает на принадлежность: «из семьи Маннаса». По сути, Маннасовы — потомки человека по имени Маннас.

В русском языке фамилия закрепилась именно в такой огласовке, хотя в татарской среде могли бы писать и Маннасов, и Маннаси, и Маннасуллин. Суффикс -ов выдаёт, что фамилия оформлялась уже в русскоязычной среде, вероятно, в документах XIX — начала XX века, когда крестьянам и горожанам массово присваивали фамилии по отцу. Носители фамилии Маннасова — это, скорее всего, потомки татар, башкир или других тюркских народов Поволжья и Приуралья, где такие имена были распространены.

Стоит отметить, что существует и другой, более редкий вариант происхождения — от прозвища Маннас, связанного с диалектным словом «манна» (небесная пища, дар). Но для фамилии Маннасова версия с составным именем Манияз выглядит убедительнее: она объясняет и структуру, и культурный контекст.