Фамилия Масиков — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с профессией, а не с именем. Большинство фамилий на «-иков» образовано от имён или прозвищ на «-ик» (Сидорик → Сидориков, Козлик → Козликов). В случае с Масиковым основа «Масик» восходит к украинскому или южнорусскому слову «масник» — так в некоторых говорах называли торговца маслом или того, кто сбивал масло. Переход «масник» → «Масик» через усечение суффикса — типичный процесс для прозвищ: мастера или ремесленника часто называли не полным словом, а сокращённо, по первому слогу или характерному звучанию.

Суффикс «-ов» в конце указывает на принадлежность: Масиков буквально значит «сын (или потомок) Масика». Такая модель была распространена в центральной России и на юге, где фамилии с «-ов» вытесняли украинские бессуффиксные формы. Интересно, что фамилия почти не встречается в северных и сибирских регионах — её география плотно привязана к чернозёмной полосе и Украине, что косвенно подтверждает связь с маслоделием и скотоводством.

Есть и менее вероятная версия — от уменьшительной формы имени Масей (производное от Матвей или Максим). Но имя Масей в русской традиции не зафиксировано как самостоятельное, а в украинской среде его вытеснили формы Матвійко, Максимко. Поэтому версия с прозвищем «Масик» от «масник» выглядит убедительнее: она объясняет и реалию (торговля маслом была массовым занятием в XIX веке), и региональную привязку.

В словарях фамилия не упоминается — ни у Унбегауна, ни у Никонова, ни в ранних переписях. Это говорит о том, что она могла возникнуть поздно, в среде крестьян или мещан, которые не попали в дворянские родословные книги. Сейчас Масиковы встречаются редко, в основном в Воронежской, Ростовской областях и в Краснодарском крае — то есть на бывших территориях расселения украинских переселенцев.