Матей — белорусско-польская форма имени Матвей (Матфей), которое в переводе с древнееврейского языка означает «дарованный богом». Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ович /-евич, -чук, изначально указывающие на имя главы семейства. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Матей, со временем получил фамилию Матейчук.