Фамилия Мацаков восходит к прозвищу Мацак, которое переводится с украинского как «щупальца». В этом случае можно предположить, что обладатель прозвища Мацак был книгопечатником. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мацак, со временем получил фамилию Мацаков.