Фамилия Майорчак — характерный пример того, как военное звание или должность превратились в родовое имя. В основе лежит слово «майор» (от латинского maior — «больший, старший»), которое пришло в русский язык при Петре I и закрепилось как офицерский чин. Однако, в отличие от распространённых русских фамилий вроде Майоров, здесь мы видим нетипичный для центральной России суффикс -чак. Он указывает на западноукраинское или польское происхождение: в польском языке суффикс -czak (читается как «чак») образует фамилии от названий профессий, чинов или прозвищ, часто с уменьшительным или сыновним оттенком. То есть Майорчак — это не просто «майор», а скорее «сын майора» или «майорёнок», «маленький майор».

Географически фамилия тяготеет к Галиции, Волыни и Подляшью — территориям, которые входили в состав Австро-Венгерской империи и Речи Посполитой. Там модель образования фамилий на -чак была одной из самых продуктивных (сравните: Ковальчак — от кузнеца, Стельмахчак — от столяра). В России и Беларуси эта фамилия встречается редко, чаще всего её носители — потомки переселенцев из Западной Украины или польских шляхтичей, которые после разделов Польши оказались в составе Российской империи.

Есть и альтернативная, менее правдоподобная версия: отчество от неканонического имени Майор. В некоторых регионах, особенно у казаков, могли назвать ребёнка «Майором» в честь крестного отца-офицера или просто как прозвище. Но такая форма — Майорчак — для русского уха звучит искусственно, а для польской или украинской традиции — органично. Поэтому основная гипотеза остаётся западнославянской.

Сословно Майорчаки не обязательно были дворянами. В Польше фамилии на -чак часто носили мещане и крестьяне, чьи предки служили у панов или в войске. Однако если носитель фамилии происходил из мелкой шляхты, то его предок мог быть действительно майором в магнатском частном войске или в польской коронной армии. Точнее сказать без генеалогического исследования нельзя — фамилия не даёт гарантии высокого происхождения, а лишь намекает на род занятий или статус основателя рода.