Фамилия Мазурчак — типичный пример восточнославянской фамилии, образованной от прозвища с помощью характерного суффикса. Основа здесь — «Мазур», а суффикс «-чак» указывает на принадлежность к роду: «сын Мазура» или «потомок человека по прозвищу Мазур». Это распространённая модель в украинской и польской ономастике, где суффиксы «-ук», «-юк», «-чак» выполняли ту же роль, что русские «-ов» или «-ин».

Само прозвище Мазур (а в основе фамилии лежит именно эта форма, а не «Мазурка») напрямую связано с названием жителя исторической области Мазовия на северо-востоке Польши. Мазурами называли выходцев оттуда, и это слово быстро стало этнонимом, перешедшим в прозвище. Вторая версия — от танца мазурка — менее убедительна: танцевальный термин вторичен по отношению к названию народа, и маловероятно, что человека прозвали бы по танцу, если он сам не был мазуром. Третья гипотеза, связывающая прозвище с «мазуриком» (вором, мошенником), возможна, но слабее: слово «мазурик» в русских говорах действительно закрепилось за жуликом (от польского mazur через немецкое Mauser), но в качестве основы фамилии чаще встречается именно этническое прозвище.

Таким образом, наиболее вероятно, что предок носителя фамилии Мазурчак был поляком из Мазовии или получил это прозвище из-за внешнего сходства с мазуром — например, из-за говора, одежды или обычаев. Со временем прозвище закрепилось за родом, а суффикс «-чак» оформил его в фамилию, указывающую на прямого потомка. Географически фамилия Мазурчак встречается в основном на западе Украины и в приграничных районах Польши, что подтверждает её западнославянские корни и связь с миграциями мазуров на восток.