Фамилия Милято — один из тех редких случаев, когда происхождение почти наверняка указывает на географию предков. Если вы встретили человека с такой фамилией, велика вероятность, что его корни ведут на запад или юго-запад бывшей Российской империи, а точнее — в места, где исторически сильно итальянское или греческое влияние.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: фамилия образована с помощью суффикса -о, который в русском языке нехарактерен для фамилий (типичны -ов, -ин, -ский). Зато такое окончание — норма для итальянских фамилий (ср. Бьянко, Росси) и для украинских фамилий на -о (Шевченко, Коваленко). Однако основа «Милят» не встречается в украинском антропонимиконе как самостоятельная фамилия, зато есть итальянское имя Милято (Milato) — вариант имени Миле или производное от Милано. В итальянском языке суффикс -ato часто указывает на место происхождения или принадлежность: Милято могло означать «родом из Милы» (город на Сицилии) или «принадлежащий к роду Мили».

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — греческое происхождение. На юге России и в Причерноморье (Одесса, Крым, Таганрог) встречаются греческие фамилии на -то (Карато, Папато). Основа «Миля» могла быть сокращением от греческого имени Михаил (Михалис) или от слова «милос» (милый). Тогда Милято — патроним, означающий «сын Мили» или «потомок Милы».

Фамилия Милято — крайне редкая. В дореволюционных справочниках (например, в «Списках населенных мест Российской империи») она не фиксируется как массовая, что подтверждает её «импортное» происхождение. Скорее всего, предок-носитель фамилии переселился в Россию в XVIII–XIX веках из Италии (через Одессу или Крым) или из греческих колоний. В современной России фамилия встречается единично, в основном на юге и в Москве.

Таким образом, Милято — не типичная русская фамилия, а скорее «память о миграции»: она могла принадлежать итальянскому архитектору, греческому купцу или моряку, осевшему в Новороссии. Разобрать её по русским суффиксам и корням почти невозможно — здесь работает только географическая и историческая привязка.