Фамилия Мойсеюк напрямую связана с библейским именем Моисей. В переводе с древнееврейского оно означает «ребенок, дитя» или, по другой версии, «взятый от Бога». Разбирая словообразовательную модель, видим характерный суффикс -юк, который указывает на западнославянское или восточнославянское происхождение, а именно на территории Украины и Белоруссии. Такой суффикс в этих землях традиционно играл роль отчества: он указывал на сына человека по имени Моисей, то есть «Мойсеюк» — это потомок Моисея.

Архивные записи подтверждают, что носители фамилии встречались и среди белорусов, и среди украинцев. В архивах белорусского общества «Мемориал» упоминается белорус Мойсеюк Зиновий Наумович, родившийся в 1885 году в деревне Остроньчево Брестского уезда Гродненской губернии. В Книге памяти Красноярского края записан украинец Мойсеюк Яков Лукич, рожденный в 1887 году в Волынской губернии. Эти записи показывают, что фамилия бытовала в разных регионах и социальных слоях, а её носители были обычными крестьянами и мещанами, которых судьба разбросала по всей империи.

Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые тоже образовывались от имени Моисей (Моисеев), форма с суффиксом -юк сохранила более архаичную модель именования по отцу. Она не застыла в церковнославянской форме, а отразила живую народную традицию произношения имени — «Мойсей» вместо книжного «Моисей». Поэтому фамилия Мойсеюк звучит как маркер региональной принадлежности: она почти всегда указывает на западные губернии Российской империи, где украинский и белорусский языки формировали местную ономастику.