Фамилия Мухарский звучит на украинский лад, и именно суффикс -ский выдает ее вероятное происхождение. Такие фамилии в массе своей закрепились в XVI–XVII веках среди шляхты и казацкой старшины, хотя сам суффикс не всегда означал дворянство — часто он просто указывал на выходца из определенного села или местечка. Поэтому первая мысль, которая приходит при разборе: Мухарский — это человек из поселения с названием Мухары или Мухаровка, а не прямой потомок некоего Мухара.

Однако основа фамилии действительно связана с личным именем Мухар (или Мухара), и здесь открывается простор для версий. По одной из них, это имя восходит к монгольскому слову «мухар» — «благочестие». Версия красивая, но шаткая: слишком уж далеки монгольские корни от украинских земель, хотя полностью исключать влияние восточных языков на степные регионы нельзя. Другая гипотеза выглядит приземленнее и потому правдоподобнее: в карачаево-балкарском языке есть слово «мухар» — «обжора». Если так, то имя изначально было прозвищем, которое дали человеку с отменным аппетитом, любителю плотно поесть. Позже прозвище оторвалось от реальных привычек носителя и превратилось в нейтральное личное имя, а уж от него пошла фамилия.

Стоит оговориться: обе версии о значении корня — это реконструкция, а не установленный факт. В русских говорах тоже встречается слово «мухар» — так в некоторых местах называли комара или слепня, но эта параллель для фамилии Мухарский маловероятна, поскольку суффикс -ский указывает скорее на западнорусскую или украинскую традицию, где подобные прозвища от насекомых редки.

Что касается модели образования, то здесь два пути. Либо фамилия сформирована напрямую от имени Мухар с помощью патронимического суффикса -ский, что типично для украинской шляхты, либо она топонимическая — от названия деревни, где жил первопредок. Второй вариант даже более распространен для фамилий на -ский, поэтому без архивных данных о конкретном роде спорить о точном пути сложно.

Процесс формирования фамилий растянулся на столетия, и окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Мухарских можно лишь на основании генеалогических исследований. Пока же можно уверенно сказать одно: фамилия украинская по форме, а ее основа уходит либо в тюркские прозвища, либо в местную топонимику, и обе линии ведут в прошлое как минимум на триста-четыреста лет.