Фамилия Мурзов ведет начало от прозвища Мурза. В некоторых русских говорах так называли не очень чистоплотного человека, неопрятного. Потомок обладателя такого прозвища со временем и получил фамилию Мурзов.

Слово «мурза» имеет и другую, более известную историю. В тюркских языках так обозначали знатного человека, князя, представителя татарской аристократии. Это значение тоже могло лечь в основу прозвища, но для русских говоров более характерно именно бытовое, ироничное употребление. Вряд ли крестьянина или ремесленника в деревне прозвали бы «князем» всерьез — скорее уж с насмешкой, подмечая неряшливость или простоватость.

Сам суффикс -ов указывает на типичную модель образования русских фамилий: он отвечает на вопрос «чей?» и означает принадлежность роду. Мурзов — буквально «сын Мурзы», «из семьи Мурзы». Такая схема в XV–XVII веках стала господствующей на Руси, вытеснив более ранние варианты с суффиксами -ин и -их.

Любопытно, что однокоренные фамилии — Мурзин, Мурзаев, Мурзаков — встречаются заметно чаще, чем Мурзов. Это косвенно подтверждает: основа могла быть разной. Если Мурзин и Мурзаев чаще связывают с тюркским именем или титулом, то Мурзов, с усеченной основой, скорее закрепился именно в северных и центральных русских говорах, где слово «мурза» бытовало в значении «грязнуля». Так что, несмотря на внешне «восточный» облик, фамилия эта — чисто русская по словообразованию и, вероятно, по происхождению прозвища.

Точных сведений о первых носителях фамилии в открытых источниках нет, но можно предположить: предки Мурзовых были людьми простого звания, и фамилию им дали не за знатность, а за меткую деревенскую характеристику.