Фамилия Мурзюков — один из тех случаев, когда за русским суффиксом -ов скрывается нерусская по происхождению основа. Если разобрать её по составу, сразу видно: корень «Мурзюк» и суффикс принадлежности -ов, то есть буквально «сын Мурзюка» или «потомок Мурзюка». А вот само имя Мурзюк — это уменьшительная или обиходная форма от тюркского титула мурза.

Мурза (или мирза) — это князь, знатный человек, предводитель рода в татарской, башкирской, ногайской среде. Слово происходит от персидского «мирза» (эмир + заде — «сын эмира»). В русских документах XVI–XVII веков мурзами называли татарскую знать, которая часто переходила на русскую службу, получала поместья и крестилась. От титула «мурза» пошли фамилии Мурзин, Мурзаков, Мурзаев, а также Мурзюков — с характерным суффиксом -юк, который в тюркских языках (особенно в ногайском и казахском) образует уменьшительно-ласкательные или патронимические имена: Мурзюк — это «маленький мурза», «сын мурзы» или просто человек из рода мурз.

География фамилии подтверждает эту версию. Мурзюковы встречаются в Поволжье, на Урале, в Оренбуржье — именно там, где исторически селились служилые татары и башкиры, а также были вотчины ногайских мурз. Встречаются Мурзюковы и среди донских казаков — туда тоже попадали выходцы из татарских родов. Есть и другая, более редкая версия: что основа «мурза» могла быть прозвищем крикливого, важного или капризного человека (от глагола «мурзать» — пачкать, но это натяжка). Однако тюркский след очевиден и подтверждается массой однокоренных фамилий.

О сословии первых Мурзюковых можно судить по модели: если бы предок был простым крестьянином, вряд ли его прозвали бы «мурзой» — это слово имело конкретный социальный вес. Скорее всего, основатель рода либо сам был мурзой (татарским князем), перешедшим на русскую службу, либо получил такое прозвище за богатство или властный нрав. Суффикс -ов указывает, что фамилия оформилась уже в русской среде, скорее всего в XVII–XVIII веках, когда татарская знать массово крестилась и получала русские фамилии от своих прежних титулов и имён.