Фамилия Муштантоид — едва ли не единственный случай в русской ономастике, где суффикс «-оид» выступает в роли фамильного форманта. В академических словарях (например, у Б. Унбегауна) этот суффикс не описывается как типичный для русских фамилий: он означает «подобие, сходство» (ср. «гуманоид», «андроид») и заимствован из научной лексики XIX–XX веков. Таким образом, фамилия не могла возникнуть в крестьянской или купеческой среде раньше конца XIX века — это искусственное, книжное образование, вероятно, данное кому-то в шутку или как прозвище.

Основа «муштант» скорее всего восходит к диалектному или просторечному «муштан» — так в южнорусских и украинских говорах называли неуклюжего, медлительного человека, увальня. Корень тот же, что в «муштровать» (мучить, изнурять) или в «муштра» (военное учение), но здесь значение сместилось в сторону «неповоротливый, как будто намуштрованный до отупения». Встречается фамилия Муштан (без суффикса) на Украине и в Белгородской области; Муштантоид — её поздняя, ироничная переделка.

Появление фамилии на «-оид» могло быть связано с интеллигентской или мещанской средой начала XX века, когда в моду вошли псевдонаучные и латинизированные прозвища. Человек, получивший её, мог быть сыном или внуком того самого Муштана, но в документах записан уже с формантом, подчёркивающим «похожесть на Муштана» — то есть буквально «подобный Муштану». Возможно, это была канцелярская шутка волостного писаря или учителя.

В современных базах данных фамилия встречается единично, в основном на юге России и в Западной Сибири (куда переселенцы привезли её в ходе столыпинской аграрной реформы). Вариантов написания два: через «о» (Муштантоид) и, реже, через «а» (Муштантаид), что отражает неустойчивость произношения в устной традиции. Других однокоренных фамилий с таким суффиксом в русском языке практически нет — это делает Муштантоида уникальным маркером, почти лабораторным примером того, как живой язык может превратить прозвище в фамилию по нестандартной модели.