Фамилия Мустахитов образована от имени Мустахит, которое, скорее всего, представляет собой диалектный вариант имени Мустагид. Это имя в переводе с арабского языка означает «помощник; всегда готовый помочь, отзывчивый». Вполне вероятно, что родители, нарекая своего ребенка таким именем, желали ему стать добрым, внимательным, великодушным человеком. Таким образом, потомок человека, которого звали Мустахит, со временем получил фамилию Мустахитов. Тюркский корень -огло/-оглу/-оглы (в переводе «потомок, сын») типичен для турецких, гагаузских и прочих тюркских фамилий.