Фамилия Насурдинова образована от мужского имени Насурдин — арабского составного имени, где «наср» означает «помощь» или «победа», а «дин» — «вера, религия». Вместе имя переводится как «помощь веры» или «победа религии». Такие имена с корнем «дин» (Динмухаммед, Нурдин, Салахуддин) широко распространены в исламской культуре, и фамилии на их основе встречаются у народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии.

Суффикс «-ова» указывает на принадлежность: Насурдинова — дочь или жена человека по имени Насурдин. Это типичная русская модель образования фамилий от тюркских и арабских имён, закрепившаяся в XIX–XX веках, когда у татар, башкир и других народов начали массово фиксировать фамилии по отцовскому имени.

Носительница фамилии Насурдинова, скорее всего, происходит из татарской или башкирской среды, где имя Насурдин было употребительным. Встречается она и у представителей кавказских народов — чеченцев, ингушей, кумыков, где арабские имена также популярны. Поскольку основа имени религиозная, предки могли быть людьми верующими, но не обязательно духовного звания — имя давали и крестьянам, и ремесленникам, и торговцам.

В написании фамилии возможны варианты: Насурдинова — женская форма, мужская — Насурдинов. Иногда встречается написание с одним «с» (Насуринов), но это более редкий вариант, связанный с искажением при записи. В целом фамилия довольно редкая, и её носители в России сосредоточены в Татарстане, Башкортостане, а также в Чечне и Дагестане.