Фамилия Носарева образована от прозвища Носарь. Первое, что приходит в голову, — человека так прозвали за нос примечательной формы или размера. Эта версия лежит на поверхности, и фамилии с корнем «нос» действительно очень распространены и древни: Носов, Носков, Носач, Носик — все они из одного гнезда, и прозвища эти давали без злого умысла, просто по яркой внешней черте.

Однако у прозвища Носарь есть и другая, более узкая и любопытная версия. Носарём в русских говорах называют рыбу семейства окуневых — того же ерша, но с более вытянутым рылом. Носари водятся в Днестре, Южном Буге, Днепре, Доне, Северском Донце и в низовьях Кубани. Если придерживаться этой версии, то основатель рода Носаревых был не просто человеком с большим носом, а рыбаком, который промышлял именно эту рыбу, либо жил в местах, где она водилась в изобилии.

Какая версия правдоподобнее? Для южных регионов, где носари — обычная промысловая рыба, вторая гипотеза выглядит сильнее. Прозвища по роду занятий всегда ценились наравне с прозвищами по внешности, а в рыболовецких сёлах меткое слово «носарь» могло закрепиться за человеком, чей улов или способ ловли ассоциировали с этой рыбой. Впрочем, исключать и первую версию нельзя: в северных и центральных губерниях, где носари не водятся, прозвище Носарь почти наверняка указывало на нос.

Сама фамилия Носарева — форма женского рода, а мужской вариант Носарев построен по классической модели с суффиксом -ев, который присоединялся к основам на мягкий согласный или -рь. Это типичная русская «прозвищная» фамилия, закрепившаяся за потомками человека по имени Носарь. В документах XVII–XVIII веков такие фамилии встречаются повсеместно, но именно вариант с суффиксом -ев указывает на то, что прозвище было в ходу в среде, где говорили «носарь», а не «носар» — то есть в южнорусских и украинских говорах.

Интересно, что фамилия Носарева не слишком частая, в отличие от Носова или Носкова. Это говорит о том, что исходное прозвище не стало массовым, а осталось локальным — возможно, оно бытовало в конкретных сёлах вдоль Дона или Днепра, где рыбный промысел определял жизнь. Так что если вы носите эту фамилию, ваши предки с равной вероятностью могли быть и людьми с выразительной внешностью, и потомственными рыбаками, знавшими толк в донском ерше.