Очевидно, прозвище Носарь получил человек с носом примечательной формы или размера. Согласно другой версии, прозвище Носарь связано с одноименным названием рыбки семейства окуневых. Носари обитают Днестре, Южном Буге, Днепре, Доне, Северском Донце и низовьях Кубани. В таком случае можно предположить, что основатель рода Носарь был рыбаком и занимался промыслом этой рыбы.