Фамилия Ноздруновы происходит от прозвища Ноздрун, которое давали человеку на Руси. В основе прозвища лежит слово «ноздри». Прямая связь с анатомией — самая очевидная версия, но не единственная. Скорее всего, прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям: Ноздруном могли называть гончара, мастера, который обжигал глиняную посуду в печи. В этом случае прозвище указывало на род занятий, а не на внешность.

Словообразовательная модель проста: к основе «ноздр-» добавили суффикс «-ун», который в русском языке часто обозначает деятеля или носителя яркого признака (сравните: болтун, молчун, бегун). Затем от прозвища Ноздрун через притяжательный суффикс «-ов» образовалась фамилия Ноздрунов, что означало «сын Ноздруна».

Самые ранние письменные свидетельства о родственных именованиях находим в «Ономастиконе» академика С.Б. Веселовского. Там упомянут князь Иван Иванович Ноздрун Жировой-Засекин, живший в начале XVI века, а также Иван и Михаил Григорьевичи Ноздруновы из Твери, записанные в 1540 году. Эти записи показывают, что прозвище бытовало в среде знати и посадских людей, а фамилия уже в XVI веке закрепилась за конкретным родом в Тверском крае.

Обратите внимание на написание: в старых документах фамилию фиксировали как Ноздруновы, с окончанием «-ы» во множественном числе, что характерно для обозначения всей семьи или рода. Современная форма Ноздрунов — это уже индивидуальное именование одного человека.

Точное место и время возникновения фамилии для каждой отдельной ветви установить сложно. Прозвища такого типа могли появляться независимо в разных городах, и не всегда удаётся проследить миграцию рода по одним лишь документам. Но твёрская запись 1540 года — это надёжная точка отсчёта: она доказывает, что уже в середине XVI века фамилия существовала и использовалась в деловой переписке. Для серьёзного генеалогического поиска стоит начинать с архивов Тверской губернии и разрядных книг, где могли сохраниться упоминания о службе Ноздруновых.