Фамилия Обедков образована от прозвища Обедко, которое ведет свое начало от глагола «обедать», то есть «принимать дневную, после завтрака, пищу», в некоторых говорах «обедать» имеет значение «есть сладкие закуски, лакомства». Вероятно, такое прозвище получил либо человек с хорошим аппетитом, либо сладкоежка, либо повар. Дом Обедка мог славиться своими зваными обедами, разнообразием блюд на столе, что, безусловно, говорило о его материальном достатке и кулинарных пристрастиях. Родоначальником родственной фамилии Обед является Василий Ильич Обед Сорокоумов-Глебов, который жил в Нижнем Новгороде во второй половине XV века. Его имя упоминается в летописи, датированной 1495 годом. Он положил начало роду Обедовых. Так и прозвище Обедко закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Обедков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Обедко, со временем получил фамилию Обедков.