Фамилия Одариченко — украинская по модели образования. Суффикс -енко в XVI–XVIII веках закрепился в Поднепровье и Слобожанщине как главный показатель «маленького» или «сына»: Одариченко означало «сын Одарича», а Одарич — «сын Одаря» (или «человек Одаря»). Таким образом, ядро фамилии — личное имя или прозвище Одарь.

Корень одар- прозрачно связан со словом «одарить» — наделить, подарить. В украинской антропонимии такие имена часто давали с пожеланием: чтобы ребёнок был щедрым, чтобы его одарила судьба. Однако есть и другая, более бытовая версия. В говорах «одара» могли назвать того, кто сам часто дарит подарки, или, наоборот, человека, которого постоянно одаривают — например, любимца в семье. Прямых параллелей с каким-то ремеслом здесь нет: Одарь — это именно характеристика человека, а не его занятия.

Географически фамилия тяготеет к центральным и восточным областям Украины — Черкасской, Полтавской, Киевской. В России она встречается редко и почти всегда указывает на украинские корни рода. Интересно, что в XIX веке в метрических книгах иногда встречается написание Одариченко через «и» во втором слоге — «Одириченко», что отражает местное аканье или просто описку писаря, но исходная форма именно с «а».

Родственных фамилий с тем же корнем немного: Одарченко (с усечением суффикса -ич-), Одарюк, Одаренко. Все они — вариации на тему одного прозвища. Сословной принадлежности у Одариченко не было: фамилия могла появиться и у казака, и у крестьянина, и у мещанина. В реестрах запорожского войска подобные прозвища встречаются, но конкретный Одариченко там не зафиксирован — это скорее поздняя, послереформенная фамилия, когда в XIX веке «енко» стало массово оформляться у всех слоёв населения.

Коротко: Одариченко — «сын щедрого» или «сын того, кого одарили». Фамилия без сложной этимологии, но с живым, понятным корнем, который не затерялся в веках.