Фамилия Одеркова образована от прозвища Одерок, и в её основе лежит слово «одер». В русских говорах так называли и ложе, и помост, и кузов телеги, и большие дроги для возки снопов. Согласитесь, набор значений пёстрый, но именно он и подсказывает, кем мог быть человек, первым получивший это прозвище.

Скорее всего, Одерок — «профессиональное» именование. Так могли прозвать плотника, который строил телеги, или мастера по их ремонту. В этом случае фамилия напрямую указывает на занятие предка, и это самая правдоподобная версия: ремесленники на селе были на виду, а их прозвища легко закреплялись за семьями.

Но есть и другой поворот. В некоторых говорах Одерком называли худого, болезненного человека. Тогда прозвище звучит почти как оберег: родители нарочно давали ребёнку имя с «плохим» значением, чтобы отвести от него беду. Надеясь вырастить здорового и крепкого сына, они звали его Одерком — по принципу «назло бедам».

Есть и третья, более редкая версия: Одерком могли прозвать крестьянина, который сеял ячмень. Она менее убедительна, но тоже имеет право на существование, поскольку в диалектах слово «одер» встречалось в земледельческом контексте.

Сама фамилия построена по простой и понятной модели: к прозвищу Одерок добавили суффикс -ов, а затем и родовое окончание -а. Так потомки человека по прозвищу Одерок со временем стали Одерковыми. Ударение в фамилии чаще всего падает на второй слог, хотя в разных регионах можно услышать и иные варианты произношения.

Отдельного внимания заслуживает то, что фамилия эта довольно редкая и не имеет громких исторических носителей. Она не встречается в старинных боярских списках и не связана с известными дворянскими родами. Это типичная крестьянская или ремесленная фамилия, которая возникла в среде простых людей и сохранилась до наших дней благодаря преемственности поколений.