Фамилия Одичук звучит на украинский лад — её выдаёт суффикс -ук/-чук, типичный для западноукраинских и белорусских земель. В русском языке такой суффикс встречается реже, а вот в антропонимии Правобережной Украины, Волыни, Подолья и Галичины он один из самых распространённых. Означает он «маленький» или «потомок»: Одичук — это, скорее всего, «сын Одича» или «тот, кто из рода Одича».

Корень фамилии — Одич. Самая простая версия: Одич — это краткая форма от имени Одислав или Одимир. Такие имена с элементом «оди-» (от славянского «одити» — «управлять», «владеть») были в ходу в древнерусской и западнославянской традициях. Например, у поляков известно имя Odyniec, а в украинских говорах — Одинець, Одич. Со временем полное имя сократили до Одич, а потом добавили фамильный суффикс -ук, закрепив родовую принадлежность.

Есть и другая, менее очевидная версия: Одичук могло возникнуть от прозвища Одич, которое давали человеку, жившему обособленно, «одиноко». В украинском языке слово «одич» не зафиксировано как нарицательное, но в диалектах могло означать «отшельник», «бирюк». Тогда фамилия указывала не на имя, а на характер или образ жизни предка.

Что интересно: в современных базах фамилия Одичук встречается редко, и почти все носители живут на западе Украины — в Тернопольской, Ивано-Франковской и Львовской областях. Единичные случаи есть в Беларуси и Польше, что подтверждает её региональную привязку. В России фамилия практически не встречается — это ещё один маркер, что перед нами не великорусская, а именно украинская фамилия с характерным суффиксом.

Сословно Одичуки, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии на -ук/-чук в массе своей получили простые люди в XVII–XIX веках, когда закреплялись родовые прозвища. Дворянских родов с таким окончанием почти нет — там преобладали фамилии на -ский/-цкий или -ович/-евич. Так что предки носителя фамилии Одичук, вероятно, были рядовыми общинниками, жившими на западноукраинских землях.