Фамилия Одношевна — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище или профессия, а числительное. Она образована от слов «один» и «шея»: так в старину могли назвать человека с длинной, тонкой или, наоборот, короткой шеей — «одношея» или «одношёв». В говорах слово «шея» иногда звучало как «шёя», что и дало форму на «-шев-», а не на «-шеев-». Фамилия одношевна — это женская форма, то есть «дочь или жена Одношева»; мужской вариант — Одношев. Такое образование с суффиксом -н- встречается редко, чаще фамилии на -ов/-ев не меняют основу при образовании женского варианта, но здесь старый патроним сохранил архаичную модель: Одношев → Одношевна.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России — Вологодчине, Костромской и Архангельской губерниям, где числительные в прозвищах были обычны. В документах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне и посадские люди с прозвищем Одношея, но фамилия закрепилась в основном в письменных записях после ревизий, когда фиксировали не только мужчин, но и их жён и дочерей. Если ваш предок носил фамилию Одношевна, скорее всего, он происходил из среды черносошных крестьян или ремесленников — дворянских родов с такой фамилией нет.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Одношейкин, Одношеин — показывает, что основа «одношея» могла значить не только внешность, но и прозвище человека, который «одной шеей» (то есть упрямо или настойчиво) добивался своего. Версия с профессиональным значением маловероятна: ни одно ремесло не связано с «шеей» как инструментом. Таким образом, самая правдоподобная гипотеза — антропологическая: фамилия пошла от броской черты внешности, которую подметили соседи и закрепили в прозвище, а затем и в фамилии.