Фамилия Одношова — женская форма фамилии Одношов, которая встречается нечасто и хранит в себе отголосок древнего прозвища. Чтобы понять её корень, достаточно вслушаться: «одно» и «шов». В основе лежит прозвище Одношов, которое могли дать человеку, связанному с шитьём, но с характерной особенностью. В крестьянском и ремесленном быту «одношовный» могло означать либо мастера, который шьёт быстро и просто — одним швом, либо, напротив, того, кто носит одежду из одной полосы ткани, сшитой единственным швом, что указывало на бедность или непритязательность. В некоторых говорах «шов» имел и переносное значение — стык, граница, так что Одношовым могли прозвать человека, живущего на краю села или имеющего дело с межеванием.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов присоединялся к прозвищу, указывая на принадлежность роду Одношовых. Такая фамилия могла закрепиться за детьми, внуками или работниками человека по прозвищу Одношов. География фамилии размыта, но по данным современных телефонных справочников и архивных записей, носители фамилии Одношов (и Одношова) встречаются в центральных регионах России, на Украине и в Беларуси — то есть в зоне расселения восточных славян, где была развита традиция прозвищ по ремеслу.

Интересно, что фамилия Одношов не имеет однокоренных «массовых» аналогов вроде Швецов или Портновых. Это подчёркивает её редкий, почти штучный характер: прозвище давали не по профессии вообще, а по конкретному, запоминающемуся признаку. Встречаются варианты написания через «ё» — Однёшов, что связано с местным произношением, но это не меняет смысла. Фамилия не относится к дворянским — её корни, скорее всего, в крестьянской или ремесленной среде, где меткое прозвище могло закрепиться за целым родом.