Фамилия Одношовин — редкая и прозрачная по происхождению. Её основа — прилагательное «одношовный», то есть сделанный из одного шва. В русской ономастике фамилии с суффиксом -ин обычно образуются от названий профессий, прозвищ или прилагательных, указывающих на характерный признак человека. Здесь суффикс -ин указывает на принадлежность: Одношовин — сын или потомок человека, которого прозвали Одношов.

Кем мог быть этот Одношов? Самая вероятная версия — портной или сапожник, который шил изделия из одного куска ткани или кожи, без лишних швов. В крестьянском и ремесленном быту это могло быть и прозвищем мастера, и насмешливым именем неумехи, чья работа держалась на одном шве. Второй вариант — прозвище, данное человеку с грубой, «одношовной» одеждой, то есть бедняку, у которого кафтан был сшит наспех.

Фамилия не встречается в дворянских родословных книгах, не фиксируется в ранних переписных книгах XVII века. Это говорит о её позднем, простонародном происхождении, скорее всего, из среды ремесленников или однодворцев юга России. Географически Одношовины встречаются в Воронежской, Ростовской и Волгоградской областях — регионах, где были развиты портняжный и сапожный промыслы.

Словообразовательная модель редкая: обычно фамилии от прилагательных с суффиксом -ин образуются от основ на -а/-я (Бородин — от Борода), а здесь основа на согласный. Это исключение, которое подтверждает устное, не книжное происхождение: прозвище Одношов закрепилось в речи, а затем оформилось по стандартной модели.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Шовин, Швецов, Кожевников — показывает, что Одношовин стоит в одном ряду с профессиональными прозвищами, но с уточняющим оттенком. Если Шовин мог быть просто швеёй, то Одношовин — узкий специалист или человек с характерной деталью в работе.