Фамилия Огнянников образована от прозвища Огнянник. Оно ведет свое начало от нарицательного «огонь» - «пламя», «что-то горящее». Вероятно, прозвище Огнянник относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься обжигом глиняной посуды или же быть или быть печником. Возможно также, что основой для прозвища Огнянник послужило прилагательное «огненный», то есть «страстный, пылкий, порывистый». В таком случае прозвище Огнянник отражало особенности характера и поведение предка. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Огнянников имеет искусственное происхождение и восходит к имени Огняник — в южнославянских представлениях — крылатый дракон, обитающий на скалах, порой в пещерах, а иногда — прямо на облаке. Летая, он изрыгает огонь. Тело огняника покрыто блестящей, отливающей всеми красками чешуей. Огонь отражается в ней, и полет дракона выглядит как блеск молнии. На землю опускается он с шумом и громом, рассыпаясь искрами. Так и прозвище Огнянник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Огнянников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Огнянник, со временем получил фамилию Огнянников.