Фамилия Огринчук — характерный пример западной украинской модели фамилий на -чук. Суффикс -чук (вариант -ук/-юк) в украинской ономастике означает «маленький» или «сын»: Огринчук — это «сын Огрина». Сама основа Огрин — это народная форма церковного имени Григорий, которая в украинских говорах звучала как Огрин или Грин. В результате метатезы (перестановки звуков) начальное «гр» превратилось в «огр», что дало фамилию Огринчук. Таким образом, этимологически фамилия означает «сын Григория» (Гринька).

Географически фамилия тяготеет к западным регионам Украины — Волыни, Галиции, Подолью. Именно там суффикс -чук наиболее распространён и вытеснил русские модели на -ов/-ев. Встречается фамилия и в соседних областях Беларуси и Польши, но уже реже. В России Огринчуки — это, как правило, потомки переселенцев с запада Украины, переехавших в XIX–XX веках.

Интересная деталь: в польских записях XVII–XVIII веков фамилия могла записываться как Ogrinczuk или Ogrzyńczuk. Польское произношение с твёрдым «р» и смягчением «ч» отражало местную фонетику. В русских метриках, особенно после разделов Речи Посполитой, фамилию часто фиксировали на слух, и она могла колебаться между Огринчук и Агринчук. Но корень оставался неизменным — всё тот же Григорий.

В отличие от фамилий на -енко (сын, потомок), суффикс -чук в украинской традиции чаще указывал на более молодое поколение, на «малого» носителя имени. Огринчук — это не «сын Огрина» в прямом смысле, а скорее «Огринов внук» или «маленький Огрин». Такая модель была особенно типична для крестьянских фамилий Западной Украины, где фамилии закрепились позже, чем в центральных и восточных регионах.

Споров о происхождении фамилии почти нет: версия с именем Григорий — единственная правдоподобная. Предположения о связи с «огрынком» (огрызком) или каким-то ремеслом не выдерживают критики — ни в одном словаре украинских прозвищ такого корня нет. Так что Огринчук — фамилия «именитая», то есть произошедшая от крестильного имени, и значит, что предок носителя был просто Григорием, которого в быту звали Огрином.