Фамилия Огулик — редкий пример, где прозвище могло закрепиться в двух противоположных смыслах: от «огурца» и от «оглядки». Разберёмся, что вероятнее.

Первая и самая очевидная версия — связь с огородным растением. Прозвище Огурец или Огулик давали либо рослому и худощавому человеку (как огурец в длину), либо, наоборот, полному и круглому (как плод). В украинской и южнорусской традиции «огурок» могло означать и недотёпу, простака — через сравнение с незрелым плодом. Суффикс -ик здесь уменьшительно-ласкательный, типичный для западноукраинских и польских фамилий (ср. Гарбузик, Кабаник). Поэтому географически фамилия Огулик скорее всего родом из Западной Украины, Подолья или Волыни.

Вторая версия — от глагола «оглядатися» (оглядываться). В украинских говорах «огуль» или «огульник» — это тот, кто постоянно оборачивается, осторожный, подозрительный человек. Такое прозвище могли дать бдительному пастуху или сторожу. Однако эта версия менее правдоподобна: в фамилиях на -ик корень «огул-» встречается реже, чем «огур-», и связь с огородом для крестьянского быта была привычнее.

Интересно, что в польском языке есть слово «ogólik» — «огуречик», и фамилия могла прийти через полонизированные земли Речи Посполитой. В таком случае она могла принадлежать не только крестьянину, но и мещанину — торговцу зеленью.

Документальных свидетельств о дворянском происхождении Огуликов нет. Это крестьянская или мещанская фамилия, образованная от уличного прозвища. В современной России она встречается редко, чаще — в Тернопольской, Хмельницкой и Львовской областях Украины.