Так, фамилия Олийнык ведет свое начало от прозвища Олийна. Прозвище Олийна образовано от украинского нарицательного «олiя» - «растительное масло». Вероятно, Олийной называли того, кто занимался изготовлением или продажей растительного масла. Позже прозвище Олийна, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.