Фамилия Ольшевский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. В основе фамилии Ольшевский лежит название небольшой реки Ольшевка — это река в Хотимском районе, левый приток Беседи. Возможно, основатель рода Ольшевских был выходцем с берегов этой реки. По другой версии, фамилия Ольшевский образована от прозвища Ольша, которое мог получить и человек, живущий у ольховой рощи или заготавливающий ольховые дрова. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Ольшевский, со временем получил фамилию Ольшевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Ольшевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ольшевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.