Фамилия Оранж — редкий случай, когда русская по форме фамилия имеет почти прозрачное иноязычное происхождение. Сразу скажем: к цвету или фрукту она имеет лишь косвенное отношение, и корни её, скорее всего, не французские, а немецкие или еврейские.

Самая вероятная версия — фамилия образована от немецкого слова «Orange» (апельсин). В немецком языке это слово закрепилось через французское «orange», но в России XVIII–XIX веков так могли прозвать не торговца фруктами, а человека с рыжими волосами или румяным лицом. В немецкой ономастике прозвища по цвету волос давались легко: Rot (красный), Braun (коричневый), Weiss (белый). Оранж — это, по сути, «рыжий», только с книжным, чуть экзотическим оттенком. Такую фамилию могли получить обрусевшие немцы, мастера или колонисты, приехавшие по приглашению Екатерины II.

Вторая версия — топонимическая. Есть город Оранж во Франции (Orange), известный ещё с античности. Фамилию мог получить человек, который жил в этом городе или имел с ним прочную связь. Однако для массового бытования в России эта версия слабее: французских переселенцев было мало, и фамилии по названиям мелких городов давали редко. Скорее, это могла быть фамилия гувернёра, учителя или ремесленника, который сам себя называл по месту рождения.

Есть и третья, более редкая гипотеза — еврейская. У ашкеназских евреев существовали «цветочные» и «фруктовые» фамилии (Розен, Мандель, Апельсин). Оранж могла быть искусственной фамилией, данной при получении паспорта в Австро-Венгрии или Германии, от слова «апельсин» как символа сладости или просто красивого названия.

Что касается суффикса, то фамилия Оранж стоит в «чистом» виде, без русских окончаний -ов, -ев, -ин. Это типично для фамилий позднего происхождения или для тех, что пришли из Западной Европы в XIX веке. Такие фамилии часто не склоняются в женском роде и воспринимаются как «иностранные», хотя носители могли быть вполне русскими по языку и культуре уже во втором поколении.

Таким образом, если ваши предки носили фамилию Оранж, они, вероятнее всего, были либо обрусевшими немцами (ремесленниками, аптекарями, садовниками), либо выходцами из еврейских местечек западных губерний. Рыжий цвет волос или румянец — вот самое простое и правдоподобное объяснение прозвища, лёгшего в основу фамилии.