Фамилия Ормани — случай, когда внешне простая и короткая форма таит в себе неочевидное происхождение. В русском языке она выглядит как инородное вкрапление, и это ключ к её разгадке. Фамилия явно не славянская по корню, и её носители, скорее всего, имеют нерусские корни.

Самый вероятный путь — итальянский или грузинский. В итальянском языке «Ormani» — это форма множественного числа от «Ormanno», что восходит к германскому имени «Hermann» (воин, человек армии). В Италии такие фамилии нередки в Тоскане и Лигурии. В Грузии фамилии на -ани (Ормани, Орбелиани) указывают на знатное или княжеское происхождение. Основа «орм-» может быть связана с грузинским словом «орма» (ров, канава) или с топонимом Орма — название села в регионе Кахетия. Тогда фамилия указывает на выходца из этого места.

Менее вероятна, но возможна версия с осетинским корнем, где «орм» означает «широкий, просторный», или с тюркским, где «орман» — это «лес» (сравните с турецкой фамилией Орман). Однако форма «Ормани» в тюркских языках скорее дала бы фамилию Орманов.

Словообразовательная модель проста: фамилия не имеет русского суффикса (-ов, -ин, -ский), а стоит в «чистом» виде, что характерно для фамилий иностранного происхождения, которые не адаптировали под русскую грамматику. В дореволюционных документах её могли записывать как Ормани, Орманов или Орман, в зависимости от того, на каком языке говорил писавший.

В России фамилия встречается редко, в основном на юге — в Краснодарском крае и Ростовской области, что косвенно подтверждает её причерноморские или кавказские корни. Предки носителя фамилии Ормани могли быть итальянскими переселенцами, грузинскими дворянами или же осетинами, но в любом случае — людьми, чья фамилия не потеряла связь с исходным языком.