Фамилия Ортюков — одна из тех, что заставляют задуматься: что за корень скрывается за непривычным для русского уха сочетанием «Ортю»? Ответ лежит в области редких канонических имён и их народной переработки.

Скорее всего, в основе фамилии лежит крестильное имя Артемий. В русских говорах это имя нередко превращалось в Артюха, Артюш, а в некоторых диалектах — в Ортюха. Переход начального «а» в «о» под ударением (Артюха → Ортюха) — явление, характерное для северных и некоторых среднерусских говоров, так называемое «оканье». Таким образом, Ортюков — это «сын Ортюха», то есть потомок человека, которого в обиходе звали Ортюха вместо полного Артемий. Модель образования типична: суффикс -ов присоединялся к прозвищу или имени, оканчивающемуся на твёрдый согласный (Ортюх → Ортюхов, со временем упростившись до Ортюков?).

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с греческим именем Ортик (редкая форма имени Артемий) или с диалектным словом «ортя» — так в некоторых местах называли медвежонка. Однако первая версия (от Артемия через форму Ортюха) выглядит убедительнее, поскольку опирается на регулярные фонетические процессы и известную модель образования русских фамилий.

Географически фамилия привязана к северу России. Встречается она нечасто, и это не случайно: форма с «о» вместо «а» в основе — маркер определённого диалектного ареала. Носители фамилии Ортюков — это, скорее всего, потомки крестьян или посадских людей из Архангельской, Вологодской или Вятской губерний, где «оканье» было нормой. В документах XVII–XVIII веков можно было бы встретить запись «Ортюхов сын», которая затем закрепилась как фамилия.

Таким образом, фамилия Ортюков — не про географическое название и не про редкое ремесло. Это фонетический снимок русской народной речи: как крестильное имя Артемий, пройдя через гортань северного крестьянина, превратилось в Ортюху и дало начало фамилии.