Фамилия Ошурков — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, имеет сразу две версии происхождения, и обе по-своему убедительны. Если отталкиваться от чисто языковой логики, то наиболее прозрачное объяснение даёт диалектное слово «ошурки» — остатки, крошки, лоскутки, обрезки. Так в народе могли назвать либо последнего, «замыкающего» ребёнка в семье, либо бедняка, чей достаток, по насмешливому замечанию соседей, состоял из одних ошурков. Эта версия простая и живая: прозвища от бытовых мелочей — самый распространённый источник русских фамилий.

Вторая гипотеза уводит в другую сторону — к персидскому «ашур», связанному с мусульманским праздником «ашура» (у авторов старых словарей — «гашара»), что значит «десять». Согласно этой версии, Ошурком могли назвать ребёнка, родившегося в этот день. Версия экзотическая, но не беспочвенная: в новгородских землях, откуда фамилия родом, торговые и культурные контакты с Востоком были делом обычным, так что заимствованное слово вполне могло прижиться в качестве личного имени или прозвища.

Историческая глубина фамилии подтверждается документально. В «Ономастиконе» Степана Веселовского, крупнейшего исследователя древнерусских имён, записаны Ошур, крестьянин XVI века в Новгороде, и Ошурок, крестьянин 1540 года там же. Но самое интересное — родословная Ошурковых прослеживается значительно раньше: Михаил Иванович Ошурок Бороздин жил в конце XIV века, и именно от него, по данным Веселовского, пошли Ошурковы. Это редкий случай, когда фамилия имеет не просто прозвищную основу, а конкретного родоначальника, принадлежавшего к старинному боярскому роду Бороздиных.

Итак, словообразовательная модель проста: прозвище Ошурок, независимо от того, какая из версий верна, оформилось через типичный патронимический суффикс -ов, и потомки Ошурка стали Ошурковыми. Если выбирать между «остатками» и «праздником», первая версия выглядит правдоподобнее: она опирается на живую диалектную лексику и объясняет прозвище через социальный или семейный контекст, что для средневековой Руси естественнее, чем редкое восточное заимствование. Однако именно вторая версия добавляет фамилии неожиданный колорит и напоминает, что новгородские земли были перекрёстком культур.